Resep Kue Nagasari Pisang

Nagasari atau kue pisang jenis kue basah tradisonal yang cukup digemari. Penggunaan tepung hunkwe merupakan varian bahan yang digunakan sebagai alternatif dari tepung beras yang paling umum digunakan.

RESEP KUE PISANG

Bahan :

• 1250 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 200 gram gula pasir
• 8-10 buah pisang kepok tua, atau 2 buah pisang tanduk, kukus sampai matang, kupas
• 1 bungkus tepung hunkwe
• ¼ sdt vanili
• ¼ sdt garam
• daun pisang atau plastik tebal untuk membungkus

CARA MEMBUAT KUE PISANG :

1. Potong pisang secara menyerong dengan ukuran sekitar 1 cm. Sedangkan tepung hunkwe dicairkan dengan sebagian santan, sisihkan.
2. Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan campuran tepung hunkwe, aduk sampai kental dan matang.
3. Ambil daun pisang pembungkus, tuangkan 1 sendok makan adonan tepung selagi panas, beri 1 potong pisang lalu tutup dengan 1 sendok makan adonan.
4. Gulung daun dan lipat kedua ujungnya ke tengah sehingga kue berukuran kurang lebih 4 x 7 cm. Biarkan dingin dan mengeras lalu sajikan.